Peix de Llotja
de la Comunitat Valenciana

Hi ha molts grups de música, pel·lis, sèries, estils de roba i inclús bars, però que tu consideres cool —per l’autenticitat i el caràcter— només n’hi ha uns pocs.

I el mateix ocorre amb el peix. N’hi ha molta varietat i pots trobar-lo procedent de qualsevol part: salvatge, congelat… però l’únic que es considera cool —per la frescor i pel sabor, la sostenibilitat i la manera de respectar la nostra cultura— és el peix de llotja.

A més, quan consumixes peix de les llotges de la Comunitat Valenciana, automàticament et convertixes en una persona cool, perquè aleshores:

  • Participes en un procés econòmic del qual depenen 8.000 famílies (de manera directa i indirecta).
  • Promous el comerç local i de proximitat.
  • Generes teixit social i ajudes a conservar el nostre patrimoni cultural.

Aquesta marca posa en valor la qualitat diferenciada del nostre peix i marisc amb una detallada información sobre el port de sembarcament i la data de captura, proporcionant als consumidors una garantía sobre les característiques especifiques del producte, control, qualitat y proximitat.

Peix de Llotja de la Comunitat Valenciana és un distintiu de titularitat de la Consellería de Agricultura, Desenvolupament Rural, Emergència Climática i Transició Ecològica de la Comunitat Valenciana, que n’ha cedit l’ús per temps indefinit a la Comissió Interfederativa de les Confraries de Pescadors. Aquesta entitat té ara a les mans la responsabilitat de gestionar-lo i administra-lo.

La marca només podran utilitzar-la les persones físiques o jurídiques autoritzades per la Comissió Interfederativa de Confraries de Pescadors de la Comunitat Valenciana mitjançant un acord de llicència d’ús. Per a obtindre la llicència d’ús pertinent s’han de complir els requisits i seguir el procediment previst en el reglament d’ús.

La Pesca

La Comunitat Valenciana té més de 500 quilòmetres de costa, en ella milers de famílies de pescadors procedents de Castelló, València i Alacant treballen amb esforç, dedicant la seva vida a la mar.

Les confraries de pescadors i els municipis de les nostres costes, continuen treballant una indústria que forma part de la nostra cultura des de fa segles, aconseguint que continuem disfrutant del millor peix i marisc fresc, de proximitat i saludable.

El Peix de Llotja és, sense cap mena de dubte, el millor emblema d’aquest ecosistema. Des de la mar, la pesca, la comercialització, els canals de distribució i el consum, enllacem un procés de gran importància econòmica, social i cultural.

214

ARROSEGAMENT

321

ARTS
MENORS

37

CÉRCOL

06

PALANGRE
DE FONS

10

PALANGRE
DE SUPERFICIE

LA PESCA OCUPA A LA COMUNITAT VALENCIANA UNES 3.000 PERSONES EN OCUPACIONS DIRECTES I 5.000 PERSONAES EN OCUPACIONS INDIRECTES. LA PESCA EXTRACTIVA QUE ES DESEMBARCA ALS PORTS SUPERA LES 22.000 TONES AMB UNA FLOTA PESQUERA DE 588 BUCS.

Les espècies

L’ART DE LA PESCA S’AGRUPA EN LES MODALITATS: FANAL O CÉRCOL, BOU O ARROSSEGAMENT I A TRASMALL O ARTESANAL.

El cércol és la forma de capturar principalment sardina i aladroc, mitjançant una xàrcia rectangular que envolta la pesca. L’arrossegament de fons és la pesca que fa un vaixell que remolca, en contacte amb el fons, un art de xàrcia amb portes i malletes. Amb aquesta modalitat, les espècies més capturades són el llucet, roger, rap, peluda, morralla, sépia, polp, calamar. Quant a la pesca a trasmall o artesanal és la pesquera que integra diverses especialitats amb diferents tipus d’art, uns de xàrcia, uns altres amb ham i uns altres amb cadufs o catúfols, dedicant-se a la captura d’espècies de fons o de superfície segons l’aparell que s’hi utilitza.

ESPÈCIES DE PEIX MÉS COMUNES A LES NOSTRES LLOTGES:

aladroc, sardina, sépia, calamar, clòtxina, llagostí, galera, gamba, sorell, congre, cavalla, polp, orada, tonyina, emperador, palometa, cigala, llissa, rajada, déntol, sarg, melva, bonítol, mero, besuc, llobarro, moll, rap, gallineta, llenguado, alatxa, passamar, peixos marins, lluç…

TRES RECEPTES AMB EL PÉIX MÉS COOL: EL DE LES NOSTRES LLOTGES.

Nogada de polp

Guisat de sépia

Aladrocs arrebossats

Les llotges I COFRADIES DE PESCADORS

Les llotges autoritzades a la Comunitat Valenciana correspones al ports pesquers de:

VINARÒS
BENICARLÓ
PENÍSCOLA
CASTELLÓ DE LA PLANA
BORRIANA
SAGUNT
VALÈNCIA
CULLERA
GANDIA
DÉNIA
XÀBIA
TEULADA-MORAIRA
CALP
ALTEA
LA VILA JOIOSA
EL CAMPELLO
ALACANT
SANTA POLA
TORREVIEJA

FEDERACIÓ PROVINCIAL DE COFRARÍES DE PESCADORS D’ALACANT

Confraria de Pescadors d’Alacant
Confraria de Pescadors d’Altea
Confraria de Pescadors de Benidorm
Confraria de Pescadors de Dénia
Confraria de Pescadors de El Campello
Confraria de Pescadors de Xàbia
Confraria de Pescadors de Moraira
Confraria de Pescadors de Santa Pola
Confraria de Pescadors de Tabarca
Confraria de Pescadors de Torrevieja
Confraria de Pescadors de La Vila Joiosa

FEDERACIÓ PROVINCIAL DE COFRARÍES DE PESCADORS DE CASTELLÓ

Confraria de Pescadors de Benicarló
Confraria de Pescadors de Borriana
Confraria de Pescadors de Castelló
Confraria de Pescadors de Peníscola
Confraria de Pescadors de Vinaròs

FEDERACIÓ PROVINCIAL DE COFRARÍES DE PESCADORS DE VALÈNCIA

Confraria de Pescadors de Cullera
Confraria de Pescadors de Gandia
Confraria de Pescadors de Sagunt
Confraria de Pescadors de València

© Copyright 2017 – | Peix i Marisc de Llotja de la Comunitat Valenciana